Sok z pokrzywy – jak pić i ile dziennie?

Czy wiesz, że sok z pokrzywy to prawdziwa bomba witaminowa? Ta niepozorna roślina kryje w sobie mnóstwo cennych składników odżywczych, które możesz łatwo wprowadzić do swojej diety. Przygotowanie i picie soku z pokrzywy to świetny sposób na uzupełnienie niedoborów i wzmocnienie organizmu. Poznaj szczegóły!

Jak zbierać pokrzywę?

Zanim zaczniesz przygotowywać sok, musisz zdobyć odpowiednią ilość pokrzywy. Najlepiej zbierać młode, świeże liście, ponieważ są one najbardziej soczyste i bogate w składniki odżywcze. Pamiętaj, aby nosić grube rękawice ogrodnicze, ponieważ pokrzywa ma charakterystyczne kolce, które mogą poparzyć skórę.

Możesz zbierać pokrzywę w ogrodzie, na łąkach lub w lasach. Uważaj jednak, aby nie zbierać roślin rosnących w pobliżu dróg lub miejsc, gdzie mogły być opryskiwane chemikaliami. Najlepiej wybierać czyste, niezanieczyszczone miejsca.

Jak przygotować sok z pokrzywy?

Istnieje kilka sposobów na przygotowanie soku z pokrzywy. Najprostszym z nich jest wykorzystanie wyciskarki wolnoobrotowej. Dzięki niej uzyskasz maksymalną ilość cennego soku, a sam proces będzie szybki i wygodny.

Wyciskanie soku w wyciskarce wolnoobrotowej

Umyte i osuszone pędy pokrzywy pokrój na mniejsze kawałki i wkładaj do otworu wyciskarki. Sok zbieraj do czystego naczynia. Jeśli chcesz uzyskać bardziej gęsty napój, możesz dodać do pokrzywy inne warzywa lub owoce, np. jabłka, marchew czy szpinak.

Inną metodą jest przygotowanie soku z pokrzywy na gorąco. Taki sposób jest nieco bardziej pracochłonny, ale pozwala na uzyskanie większej ilości napoju.

Przygotowanie soku z pokrzywy na gorąco

Umyte pędy pokrzywy zalej wodą w garnku i gotuj przez około godzinę na małym ogniu. Następnie odcedź wywar przez gęste sitko lub gazę, a otrzymany płyn przelej do butelek. Możesz dodać do niego sok z cytryny lub miód, aby nadać mu przyjemniejszy smak.

Niezależnie od wybranej metody, sok z pokrzywy należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu kilku dni. Jeśli chcesz, aby zachował świeżość na dłużej, możesz go pasteryzować.

Przeczytaj również: Jak zrobić sok z pokrzywy na zimę? 3 przepisy

Pasteryzacja soku z pokrzywy

Pasteryzacja to proces obróbki cieplnej, który pozwala na przedłużenie trwałości soku z pokrzywy. Dzięki temu możesz przygotować większą porcję napoju i cieszyć się jego smakiem przez dłuższy czas.

• Przygotuj sok z pokrzywy dowolną metodą.
• Rozlej go do czystych, wyparzonych butelek lub słoików, pozostawiając około 2 cm wolnej przestrzeni u góry.
• Umieść naczynia w garnku lub specjalnym pasteryzatorze i zalej je wodą tak, aby sięgała do 2/3 wysokości butelek.
• Doprowadź wodę do wrzenia i gotuj przez 30 minut.
• Wyjmij butelki i od razu zakręć je szczelnymi pokrywkami.
• Odstaw do ostygnięcia.

Pasteryzowany sok z pokrzywy można przechowywać w chłodnym i zaciemnionym miejscu przez około 6 miesięcy.

Przechowywanie soku z pokrzywy

Niepasteryzowany sok z pokrzywy należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 2-3 dni. Pasteryzowany napój zachowa świeżość przez około pół roku, pod warunkiem że będzie przechowywany w chłodnym i zaciemnionym miejscu.

Aby wydłużyć trwałość soku, możesz również zamrozić go w porcjach. W tym celu rozlej sok do plastikowych pojemników lub woreczków silikonowych, pozostawiając niewielką przestrzeń na rozszerzalność podczas zamrażania. Sok z pokrzywy można przechowywać w zamrażarce przez około 6-8 miesięcy.

Ile dziennie pić soku z pokrzywy?

Zalecana dzienna dawka soku z pokrzywy wynosi od 20 do 50 ml, w zależności od indywidualnych potrzeb i stanu zdrowia.

• W celach profilaktycznych najczęściej rekomenduje się spożywanie 20 ml dziennie.
• Osoby borykające się z anemią mogą zwiększyć dawkę do 30 ml.

Sok najlepiej pić na czczo, przez okres dwóch tygodni, po czym warto zrobić tygodniową przerwę i powtórzyć kurację. Należy jednak pamiętać, aby nie stosować takiej kuracji dłużej niż przez 4-5 miesięcy w roku.

Picie soku z pokrzywy na czczo

Jednym z najlepszych sposobów na spożywanie soku z pokrzywy jest picie go na czczo, rano po przebudzeniu. Dzięki temu organizm w pełni wchłonie wszystkie cenne składniki zawarte w napoju.

Aby przygotować się do picia soku na czczo, wieczorem poprzedniego dnia wypij szklankę wody z sokiem z cytryny. Rano po przebudzeniu i wykonaniu podstawowych czynności higienicznych, wypij porcję soku z pokrzywy. Odczekaj około 30 minut, a następnie możesz zjeść lekkie śniadanie.

Picie soku z pokrzywy na czczo to doskonały sposób na oczyszczenie organizmu z toksyn i dostarczenie mu cennych witamin i minerałów na początek dnia.

Przeczytaj również: Co można zrobić z pokrzywy? 7 zastosowań w kuchni i kosmetyce

Korzyści z picia soku z pokrzywy

Sok z pokrzywy jest ceniony ze względu na swoje właściwości prozdrowotne. Zawiera wiele cennych składników odżywczych, takich jak:

• Witaminy (A, C, K, kwas foliowy)
• Minerały (żelazo, wapń, magnez, potas)
• Flawonoidy (kwercetyna, rutyna)
• Chlorofil
• Kwasy tłuszczowe (kwas linolenowy)

Regularne spożywanie soku z pokrzywy może przynieść wiele korzyści dla zdrowia, takich jak:

• Wzmocnienie układu odpornościowego
• Wsparcie procesu oczyszczania organizmu z toksyn
• Poprawa stanu skóry, włosów i paznokci
• Regulacja poziomu cukru we krwi
• Obniżenie ciśnienia krwi
• Łagodzenie objawów alergii

Pamiętaj jednak, że sok z pokrzywy nie jest cudownym remedium i nie powinien zastępować zrównoważonej diety oraz zaleceń lekarskich.

Przeciwwskazania

Sok z pokrzywy jest uważany za bezpieczny dla większości osób, ale istnieją pewne przeciwwskazania do jego spożywania:

• Ciąża i karmienie piersią – sok może wywoływać skurcze macicy, dlatego powinny go unikać kobiety w ciąży i karmiące.
• Kamica nerkowa – ze względu na wysoką zawartość składników mineralnych, sok może nasilać tworzenie się kamieni nerkowych.
• Choroby nerek – osoby z niewydolnością nerek powinny ograniczyć spożycie soku z pokrzywy.
• Leki – sok może wchodzić w interakcje z niektórymi lekami, np. lekami przeciwzakrzepowymi lub obniżającymi ciśnienie krwi.

Przed wprowadzeniem soku z pokrzywy do diety, szczególnie w przypadku przyjmowania leków lub występowania chorób przewlekłych, warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem.

Co można dodać do soku z pokrzywy dla lepszego smaku?

Sok z pokrzywy możesz wzbogacić o inne zdrowe składniki, aby nadać mu ciekawszy smak i zwiększyć wartość odżywczą. Dobrze komponuje się z:

• Sokami owocowymi, np. jabłkowym, grejpfrutowym, pomarańczowym
• Miętą
• Imbirem
• Cytryną lub limonką
• Miodem

Możesz również dodawać do niego inne zioła i warzywa, np. szpinak, jarmuż, natkę pietruszki czy selera naciowego. Dzięki temu uzyskasz pożywny koktajl witaminowy o bogatym, złożonym smaku.

Przepisy na koktajle z sokiem z pokrzywy

Sok z pokrzywy możesz wykorzystać jako bazę do przygotowania pysznych i zdrowych koktajli. Oto kilka propozycji:

Koktajl zielony:

• 20 ml soku z pokrzywy
• 1 banan
• garść szpinaku
• 1 łyżka siemienia lnianego
• 1 łyżka miodu

Koktajl cytrusowy:

• 30 ml soku z pokrzywy
• 100 ml soku grejpfrutowego
• 1 pomarańcza
• plasterek imbiru
• 1 łyżka miodu

Koktajl truskawkowy:

• 25 ml soku z pokrzywy
• 150 g truskawek
• 1 banan
• garść świeżej mięty