Jak uprawiać lubczyk? Przewodnik od siewu po pielęgnację

Lubczyk to roślina, która skrywa w sobie moc smaku i zdrowia. Jeśli jeszcze nie masz jej w swoim ogrodzie lub na kuchennym parapecie, koniecznie przeczytaj artykuł. Sprawdź jak uprawiać lubczyk krok po kroku – od siewu po rutynową pielęgnację.

Czym jest lubczyk?

Lubczyk (Levisticum officinale) to bylina należąca do rodziny selerowatych (Apiaceae). Pochodzi z regionu śródziemnomorskiego, ale obecnie jest uprawiany w wielu częściach świata. Roślina może osiągnąć wysokość do 2 metrów i szerokość do 1 metra. Jej liście są duże, pierzaste, o ciemnozielonym kolorze. Kwiaty lubczyku są drobne, żółte, zebrane w baldachy.

Wszystkie części lubczyku są jadalne – liście, łodygi, korzenie i nasiona. Mają one charakterystyczny, intensywny aromat i smak, przypominający połączenie selera, pietruszki i anyżu. Lubczyk jest używany jako przyprawa w kuchni, a także ma zastosowanie w ziołolecznictwie.

Jak uprawiać lubczyk?

Kobieta pielęgnująca rabatę z lubczykiem

Wybór stanowiska dla lubczyku

Lubczyk najlepiej rośnie w miejscu nasłonecznionym lub lekko zacienionym. Wybierz stanowisko osłonięte od wiatru, aby zapobiec uszkodzeniom wysokich pędów. Pamiętaj, że dorosła roślina może osiągnąć nawet 2 metry wysokości i 1 metr szerokości, dlatego zaplanuj dla niej odpowiednio dużo przestrzeni.

W przypadku uprawy w doniczkach, wybierz pojemnik o średnicy i głębokości minimum 30 cm. Postaw go w miejscu, gdzie będzie miał dostęp do światła przez większość dnia.

Przygotowanie podłoża

Lubczyk preferuje żyzne, przepuszczalne i stale wilgotne podłoże o lekko kwaśnym odczynie (pH 6,0-7,0). W ogrodzie wzbogać glebę kompostem lub dobrze rozłożonym obornikiem. Dla roślin doniczkowych przygotuj mieszankę dobrej jakości ziemi ogrodowej, kompostu i piasku w proporcjach 2:2:1.

Aby zapewnić odpowiedni drenaż, na dnie doniczki umieść warstwę keramzytu lub żwiru. Pomoże to uniknąć zastoju wody, który może prowadzić do gnicia korzeni.

Siew nasion

Nasiona lubczyku możesz wysiać bezpośrednio do gruntu lub doniczek od kwietnia do sierpnia. Jeśli zdecydujesz się na siew w pojemnikach, postępuj według poniższych kroków:

  • Napełnij pojemniki żyznym podłożem i delikatnie je ubij.
  • Umieść nasiona na powierzchni ziemi w odstępach co 5 cm i przykryj je 1 cm warstwą podłoża.
  • Podlej zasiane nasiona i utrzymuj stałą wilgotność podłoża.

W przypadku siewu wprost do gruntu, wysiej nasiona w rzędach oddalonych od siebie o 30-40 cm, na głębokość około 1 cm. Optymalna temperatura kiełkowania nasion lubczyku to 15-20°C. W tych warunkach pierwsze siewki powinny pojawić się po 15-22 dniach.

Pikowanie i sadzenie

Gdy siewki lubczyku osiągną wysokość około 10 cm, można je przepikować do osobnych doniczek lub multiplatów. Dalej pielęgnuj je w pomieszczeniu lub szklarni, aż osiągną wielkość pozwalającą na wysadzenie ich na stałe miejsce.

Rozsadę lub ukorzenione sadzonki wysadź do ogrodu, gdy minie ryzyko przymrozków (zwykle w maju). Zachowaj odstępy 50-100 cm między roślinami, aby miały przestrzeń do rozrostu. Po posadzeniu obficie podlej rośliny.

Pielęgnacja lubczyku

Lubczyk to roślina stosunkowo łatwa w uprawie, ale aby osiągnąć obfite plony aromatycznych liści, zapewnij mu odpowiednie warunki:

  • Podlewaj regularnie, szczególnie w okresach suszy. Nie dopuść jednak do przemoknięcia podłoża.
  • Nawóź co 2-3 tygodnie roztworem nawozu wieloskładnikowego o zrównoważonym składzie NPK.
  • Usuwaj przekwitnięte kwiatostany, aby przedłużyć okres zbioru liści i zapobiec samosiewom.
  • Ściółkuj podłoże wokół roślin kompostem lub słomą, aby zatrzymać wilgoć i ograniczyć wzrost chwastów.

Przycinaj lubczyk regularnie, zbierając młode liście do użycia w kuchni. Silne cięcie pobudzi roślinę do produkcji nowych, delikatnych pędów.

Rozmnażanie lubczyku przez podział

Lubczyk można również rozmnażać przez podział starszych kęp. Najlepiej wykonać to wczesną wiosną lub jesienią.

  1. Wykop całą kępę lubczyku z ziemi.
  2. Podziel kępę na mniejsze części, tak aby każda miała kilka pędów i korzeni.
  3. Posadź podzielone części w docelowym miejscu, zachowując odstępy 60-90 cm między roślinami.
  4. Podlej obficie i regularnie podlewaj do czasu przyjęcia się roślin.

Rozmnażanie przez podział jest prostsze i szybsze niż uprawa z nasion, ponieważ uzyskane rośliny szybciej osiągają dojrzałość i można je zbierać już w pierwszym roku po posadzeniu.

Choroby i szkodniki

Lubczyk rzadko choruje, ale może być atakowany przez niektóre szkodniki i patogeny:

  • Mszyce – usuń je silnym strumieniem wody lub zastosuj ekologiczny insektycyd.
  • Ślimaki – mogą uszkadzać młode rośliny. Rozłóż wokół nich pułapki lub osłony.
  • Mączniak prawdziwy – pojawia się w postaci białego nalotu na liściach. Zapobiega mu uprawa w przewiewnym miejscu i unikanie zraszania liści.

Regularnie kontroluj rośliny pod kątem objawów chorób i żerowania szkodników, aby móc szybko zareagować i zapobiec rozprzestrzenianiu się problemu.

Zbiór i przechowywanie

Pęczek świeżego lubczyku

Liście lubczyku można zbierać przez cały sezon, aż do pierwszych przymrozków. Najlepiej smakują zebrane przed kwitnieniem roślin. Ścinaj całe pędy tuż nad powierzchnią ziemi, co pobudzi roślinę do rozwoju nowych przyrostów.

Świeże liście i młode pędy lubczyku możesz przechowywać w lodówce przez kilka dni, zawinięte w wilgotny ręcznik papierowy lub włożone do pojemnika na warzywa. Nadmiar ziela można zamrozić lub ususzyć i przechowywać w szczelnych pojemnikach.

Zastosowanie lubczyku w kuchni

Lubczyk jest wszechstronną przyprawą o wielu zastosowaniach kulinarnych:

  • Liście dodaje się do zup, sosów, sałatek, twarogów i past serowych.
  • Łodygi można kandyzować i używać jako dekoracji do ciast i deserów.
  • Korzenie stosuje się do aromatyzowania marynat, octów i nalewek.
  • Nasiona można używać jako przyprawy do mięs, warzyw i wypieków.

Lubczyk doskonale komponuje się z ziemniakami, pomidorami, rybami i drobiem. Jego intensywny aromat sprawia, że wystarczy dodać go w niewielkiej ilości, aby nadać potrawie charakterystyczny smak.

Najnowsze

Co zrobić z pokrzywy? 7 zastosowań

Pokrzywa od wieków wykorzystywana w medycynie ludowej, dziś przeżywa...

Jak stosować sok z pokrzywy na włosy? Poznaj 4 metody

Sekrety stosowania soku z pokrzywy dla piękniejszych włosów. Wszystko, co musisz wiedzieć.

Na co pomaga herbata z pokrzyw? 8 korzyści

Zielona, pachnąca herbata z pokrzyw to prawdziwy skarb natury....

Sok z pokrzywy – jak pić i ile dziennie?

Czy wiesz, że sok z pokrzywy to prawdziwa bomba...

Jak przygotować i jak często pić herbatę z pokrzywy?

Herbata z pokrzywy to nie tylko zdrowy napój, ale także doskonały...

Jak zrobić wcierkę z pokrzywy? Poznaj 6 przepisów

Wcierka z pokrzywy: krok po kroku, jak przygotować i zastosować dla zdrowych włosów.

Podobne artykuły

Jak zrobić wcierkę z pokrzywy? Poznaj 6 przepisów

Wcierka z pokrzywy: krok po kroku, jak przygotować i zastosować dla zdrowych włosów.

Dlaczego aloes opada? Przyczyny i rozwiązanie

Nawet z najlepszymi intencjami, aloes może zacząć opadać z różnych przyczyn. Czy jest to starzenie się rośliny, brak wody, niewłaściwa pielęgnacja, choroby czy szkodniki?...

Dlaczego liście aloesu brązowieją? Poznaj 5 przyczn

Brązowienie liści aloesu jest powszechnym problemem, z którym borykają się wielu hodowcy tej rośliny. Czasem liście mogą brązowieć i więdnieć, co może być spowodowane...